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Es un método analítico que mediante la caracterización de perfiles volátiles en carne despostada verifica en forma objetiva la edad del animal al momento de ser faenado.
| Propuesta de Valor | Equipo Inventores | Solicitud de Patente | Patente Otorgada |
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Determina, analizando los compuestos volátiles emanados por la carne, la edad del animal al momento de ser procesado.
Permite reducir los riesgos de enfermedades asociadas al consumo de carnes ya que verifica de forma objetiva el cumplimiento de normas sanitarias tanto nacionales como internacionales.
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Manuel Young Anze
Cristian Acevedo Gutiérrez
Gerda Tomic Stefanin
Elizabeth Sánchez Montiel
José Silva Serrano |
BR 10 2012 030141 5 (11-06-2012) Patente Concedida US 9,075,040 B2 |
Prototipo. |
| Fecha | Áreas de Aplicación |
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18 Enero, 2017 |
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